近日，根据数据统计新冠病毒每日新增仍然高达上万人，说明病毒并没有消失，依然藏在我们身边，不要因为没有了铺天盖地的疫情新闻，生活步入正轨就因此放松警惕，特殊时期，大家还是要提早防范。

(相关资料图)

一，提高警惕

根据专家推断病毒会长期存在，并且还在不断变异中，再加上抗体水平随着时间慢慢减弱，目前每日发热问诊持续12.4万人次，所以大家不要放松警惕，常戴口罩，做好防护。

二，增强自身免疫力

钟南山教授经常说，免疫力是抵抗病毒最好的方法。病毒最容易入侵的就是体质弱的人群，尤其是有基础病的老年人，一定要格外注意。日常要适当运动，合理饮食，给大家推荐两道提高免疫力的美味食物。

白灼虾

（虾的肉质肥嫩，含有蛋白质、氨基酸、钙、铁等营养成分，营养价值较高，具有补充营养、提高免疫力的作用。）

1，准备1斤虾，剪掉虾头去掉虾线，放入大碗中，加一勺盐和清水，用盐水浸泡一下，吃着更放心。

2，配料：准备一些小葱段、姜片，再切少量姜末、葱花和小米辣备用。

3，锅里烧水，加入葱段姜、盐和料酒，开锅以后熬两分钟，再下入大虾，再次开锅后撇掉浮沫，焯水一分钟左右捞出

4，小料：刚刚切好的葱花姜末、小米辣浇上热油，激发出香味。

5，锅里加入适量的蒸鱼豉油，再加入一半的水，加一点白糖，大火烧开，然后把料汁倒入小料中，搅拌均匀。

6，把煮好的大虾摆放在盘中，中间放上调好的料汁，大虾配上料汁，真是太好吃了，做法简单还美味，快试试吧。

小炒香干

（香干是豆腐的再加工制品，营养价值非常高。含有的大豆蛋白可以降低可以抑制胆固醇的摄入，有助于预防心脑血管疾病；香干中的钙含量丰富还有大豆类黄酮，能够补充身体营养。）

1，准备三块钱的香干豆腐，清洗干净后，改刀切成厚一点的片，全部切好后装入碗中。

2，准备一小把的韭菜，清洗干净后去掉根部偏老的部位，再改刀切成五厘米左右的小段，装入碗中备用。

3，准备一小块的去皮五花肉，先从中间切成长条，然后再改刀切成薄片，装入碗中。

4，两个红线椒切成薄片，去皮的蒜子用刀拍散，切细小一点，装入碗中备用。

5，锅中加入清水，水烧热后加入小半勺食盐，水开后，将切好的香干豆腐倒进来，轻轻推动，焯水一分钟左右，捞起来沥干水分。

6，将豆腐倒入大碗中，加入小半勺蒸鱼豉油，少量的老抽，少许的食用油，用手抓拌均匀。

7，锅烧热，倒入油，放入切好的五花肉片，用中小火煸炒，炒出油脂，加入豆豉，蒜末，炒出香味。

8，炒香后再烹入料酒，翻炒几下，倒入红椒片、豆腐，中火翻匀后调味，加入食盐生抽，继续翻炒，加入少量清水煮一下。

9，将水分煮干后，倒入切好的韭菜，加入鸡精，将韭菜炒至断生，变色后就可以出锅啦。太香了，装入盘中，这样一道非常简单又下饭的小炒香干就做好了，口感润滑，香气十足，吃起来弹牙爽口，非常美味。

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